茶藝樂(lè)園烏崠單叢

烏崠單叢 ，因產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鎮(zhèn)烏崠山而得名。

烏崠山最惹人喜歡的，是它的異香殊韻。

鳳凰單叢中的極品，當(dāng)屬烏崠單叢茶，其獨(dú)有的韻味，既像一源深潭，莫測(cè)其底；又堪比峰出云際，詭譎多般。

烏崠單叢

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于是，有人把烏崠單叢茶形象地比作一道“哥德巴赫猜想”數(shù)學(xué)題。

其內(nèi)在含意，是說(shuō)它平凡中固有的不平凡。平凡的是知茶的人多，不凡的是解茶的人少。

烏崠單叢為什么會(huì)在潮州產(chǎn)生？

茶藝樂(lè)園烏崠單叢

這與潮州的飲食文化有很大的關(guān)系。

潮州菜是粵菜中的粵菜，一方面擁有最鮮活最豐富的海產(chǎn)和山產(chǎn)食材，另一方面又特別尊重每一種食材的天然屬性。

潮州人對(duì)待食材像對(duì)待一個(gè)生命一樣，給予了極大的民主與自由。潮州人對(duì)待茶亦如此，烏崠單叢的演繹就是最好的印證。

茶藝樂(lè)園烏崠單叢

在廣東潮州烏崠單叢以花香著稱(chēng)，組成花香的芳香物質(zhì)是不穩(wěn)定的，但花香卻特別迷人。

要留住花香，焙火要掌握得非常精到，過(guò)高則消逝，過(guò)低則不穩(wěn)定。

烏崠單叢由鳳凰水仙群體種篩選而來(lái)。

茶藝樂(lè)園烏崠單叢

水仙本來(lái)就不夠香，在烏崠山種植之后，很神奇的事情發(fā)生了。

當(dāng)?shù)夭鑾煱l(fā)現(xiàn)，一些山頭的茶變得很香。

把很香的茶樹(shù)再種到別的山頭，結(jié)果又出現(xiàn)了變化，誕生了一種新的香型。茶香，因此演繹得越來(lái)越精彩。

茶藝樂(lè)園烏崠單叢

烏崠單叢有成百上千的香型。

其中，蜜蘭香、桂花香、蜜梔香、玉蘭香、夜來(lái)香、肉桂香、杏仁香、柚花香、芝蘭香、姜花香十大香型是最顯性的代表。

可以說(shuō)，烏崠單叢是烏龍茶中追香的極致代表。

茶藝樂(lè)園烏崠單叢